Kerabu Taugeh dan Kerang

Kerabu Kerang

Assalamualaikum...

Pagi-pagi dah masuk n3 masak memasak lak!

Ni menu semalam, permintaan dari Encik Suami. 

Bila cuti jew, macam-macam dia nk makan,

permintaan mengalahkan order kedai mapley plak huhuhu

Menu ni simple jew sebenarnya!

Resepi asal, mak punyer....

Alhamdulillah....xsempat nak snap lebih2, dah licin, dia meratah!!

Bahan-bahan

3-4 cawan taugeh

3-4 cawan isi kerang

3 ulas bawang merah-dihiris nipis
7 biji cili padi*

3 inci lengkuas*
2 batang serai*
Sedikit belacan*
1 biji limau
3 sudu besar kerisik

½ cawan pati santan

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara:

Bahan-bahan yang bertanda * hendaklah ditumbuk. Jangan halus sangat.

Sesetengah orang mencelur taugeh, tapi saya menggunakan taugeh mentah yang telah dicuci dan ditoskan. Ketepikan.

Masukkan semua bahan, gaul sekata kecuali limau, santan, taugeh dan isi kerang.

Masukkan kerang dan santan. Letak sedikit demi sedikit.

Masukkan taugeh, gaul sekata.
Akhir sekali masukkan air perahan limau. Rasa secukupnya.

Sedia untuk dimakan dgn nasi panas

N3 Makanan ~Kerang Merbahaya~

PAPAR — Jabatan Kesihatan Sabah dan Jabatan Perikanan menasihati orang awam supaya tidak memakan kerang di perairan pantai barat Sabah disebabkan fenomena air laut merah masih dikesan.

Timbalan Menteri Kesihatan, Datuk Rosnah Abdul Rashid Shirlin berkata sekiranya ingin memakan kerang, pastikan ia tidak diperoleh dari pantai barat Sabah.

“Orang ramai diminta untuk tidak memakan makanan seperti kerang, siput dan ikan-ikan pesisir pantai terutama yang diperoleh dari pantai barat Sabah.

“Jika termakan dan mengalami tanda-tanda seperti kebas, pening, muntah dan sesak nafas, sila dapatkan rawatan segera di hospital atau klinik kesihatan berdekatan,” katanya dalam kenyataan kepada di sini, hari ini.

Rabu lepas, dua kematian dilapor di Sepanggar, dipercayai akibat keracunan selepas memakan kerang yang dicemari toksik berpunca daripada fenomena air merah di perairan pantai barat Sabah.

Rosnah berkata daerah yang dikesan berlaku pencemaran air laut merah ialah Tasik Sitompok di Kuala Penyu, Kota Kinabalu, Pulau Gaya, Sepanggar Bay, (termasuk Kuala Menggatal), Likas Bay, Papar, dan Tuaran.

Rosnah turut memberitahu bahawa Jabatan Kesihatan negeri juga telah menghantar sampel kerang dan air laut di kawasan Sepanggar ke Jabatan Perikanan Sabah untuk dianalisa pada 4 Jan dan mendapati terdapat kehadiran toksin PSP yang sangat tinggi di dalam sampel kerang.

“Kawalan dan komunikasi risiko berkaitan bahaya kejadian air laut merah telah dilakukan kepada mereka yang terlibat dan pemimpin tempatan taman perumahan yang berkaitan. Di samping itu, sebanyak 30 poster mengenai bahaya kejadian air laut merah juga telah ditampal di kawasan tumpuan ramai di taman berkenaan,” katanya.

Tambah beliau, Jabatan Kesihatan negeri dan Jabatan Perikanan Sabah akan memaklumkan kepada orang awam mengenai perkembangan kejadian air laut merah dari masa ke semasa. — BERNAMA